Mittagessen im Betrieb: Wann lohnt sich Pizza-Catering?

Ein gemeinsames Mittagessen ist eine der einfachsten Arten, einem Team Danke zu sagen. Schwierig wird es erst in der Praxis: Die Pause ist kurz, eine Kantine fehlt, und belegte Brötchen hatte man schon oft. In diesem Ratgeber geht es darum, wann sich ein Pizza-Catering fürs Mittagessen im Betrieb lohnt und wie Sie es so planen, dass es in einen normalen Arbeitstag passt.

Wann lohnt sich Pizza-Catering fürs Mittagessen?

Pizza-Catering fürs Mittagessen lohnt sich, sobald etwa 20 Personen mitessen. Darunter rechnet sich die Anfahrt meistens nicht. Nach oben planen wir mit der Pizza Ape bis rund 200 Gäste.

Typische Anlässe für ein Mittagessen auf dem Betriebsgelände sind:

• Dankeschön: nach einem abgeschlossenen Projekt, einem Audit oder einer anstrengenden Woche.
• Quartals- oder Jahresabschluss: ein kurzer, gemeinsamer Moment ohne großen Aufwand.
• Betriebsversammlung oder Schulungstag: alle sind ohnehin vor Ort und brauchen mittags etwas Warmes.
• Begrüßung neuer Kolleginnen und Kollegen: ein lockerer Rahmen zum Kennenlernen.

Ein Mittag unter der Woche auf dem Firmengelände ist übrigens einer unserer häufigsten Einsätze. Für größere Feiern am Abend oder am Wochenende lesen Sie besser unseren Ratgeber zum Catering für die Firmenfeier ohne Küche.

Warum passt Pizza al Taglio gut in die Mittagspause?

Pizza al Taglio passt gut in die Mittagspause, weil sie in Stücken aus der Hand gegessen wird. Niemand braucht Teller, Besteck oder einen freien Tisch. Man holt sich ein Stück, redet kurz und holt sich das nächste.

Das spart genau das, was in einer Pause knapp ist: Zeit. Es gibt kein Buffet, an dem alle gleichzeitig anstehen, und nichts, was nach einer Stunde kalt in der Wärmeschale liegt. Die Pizza kommt in Wellen frisch aus dem Ofen. Was genau Pizza al Taglio ist, erklärt unser Beitrag Was ist Pizza al Taglio?.

Wie viel Pizza braucht man pro Mitarbeiter mittags?

Als Richtwert rechnen wir mit etwa 3 Stück Pizza al Taglio pro Person, wenn die Pizza die Hauptmahlzeit ist. Gibt es zusätzlich Salat, Obst oder Kuchen aus dem eigenen Haus, kann es etwas weniger sein.

Ein Beispiel:

• 30 Mitarbeiter × 3 Stück = etwa 90 Stück
• 60 Mitarbeiter × 3 Stück = etwa 180 Stück
• 120 Mitarbeiter × 3 Stück = etwa 360 Stück

Unser Rechner „Wie viel Pizza?“ schätzt die Menge anhand von Gästezahl und Dauer. Die Hintergründe zu Mengen und Ausnahmen finden Sie im Ratgeber Wie viel Pizza pro Person?.

Wie passt die Ausgabe in eine kurze Mittagspause?

Die Ausgabe passt am besten in die Mittagspause, wenn nicht alle zur selben Minute kommen. Die Ape backt je nach Andrang etwa 60 bis 100 Stück pro Stunde. Bei 30 Personen ist das in einer normalen Pause gut zu schaffen. Bei 100 Personen oder mehr lohnt es sich, die Pausen etwas zu staffeln.

So gehen viele Betriebe vor:

1. Abteilungen oder Schichten bekommen feste Zeitfenster, zum Beispiel im Abstand von 20 bis 30 Minuten.
2. Die Ausgabe läuft über einen längeren Zeitraum, üblich sind zwei bis drei Stunden.
3. Bei vielen Gästen planen wir zwei Backdurchgänge, damit alles heiß bleibt — das ist ab etwa 80 Gästen sinnvoll.
4. Für sehr große Runden sprechen wir vorher über Vorproduktion.

Längere Ausgabezeiten als zwei bis drei Stunden sind möglich, gegen Aufpreis.

Was braucht die Ape auf dem Firmengelände?

Die Ape braucht auf dem Firmengelände einen ebenen Stellplatz von etwa 4 × 3 Metern und einen normalen Stromanschluss. Eine Küche, Spülmaschine oder Kühlraum brauchen Sie nicht.

Gut geeignet sind zum Beispiel:

• ein Teil des Parkplatzes nahe am Gebäude,
• ein Innenhof oder eine Rasenfläche neben dem Eingang,
• eine Ladezone, die mittags frei ist.

Die Ape ist knapp 1,5 Meter breit und kommt deshalb auch durch schmale Einfahrten und Tore. Aufgebaut ist sie in etwa zehn Minuten. Wenn Sie unsicher sind, ob ein Platz passt, schicken Sie uns ein Foto. Worauf Sie bei Stellplatz, Strom und Zufahrt allgemein achten sollten, steht in unserer Checkliste zum Foodtruck mieten.

Welche Pizzasorten eignen sich für ein gemischtes Team?

Für ein gemischtes Team eignet sich eine Auswahl aus klassischen und herzhafteren Sorten, mit mindestens einer vegetarischen. Vegetarisch ist bei uns immer dabei, vegane Pizza gibt es auf Anfrage.

Auf unserer Karte stehen unter anderem:

• Margherita: Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl — die sichere Wahl für alle.
• Parmigiana: mit gegrillter Aubergine und gehobeltem Parmesan, ohne Fleisch und sättigend.
• Patate e Rosmarino: dünne Kartoffelscheiben, Pancetta und frischer Rosmarin.
• Calabrese: mit Fenchel-Salsiccia, pikanter Nduja, roten Zwiebeln aus Tropea und Champignons — für alle, die es würziger mögen.
• Parma e Ruccola und Burrata e Mortadella für etwas Besonderes.

Alle Sorten mit Zutaten sehen Sie auf der Speisekarte.

Was gibt es zu trinken?

Zu trinken gibt es an der Ape Wasser, italienische Limonata und Espresso. Für ein Mittagessen im Betrieb ist vor allem der Espresso beliebt, weil er die Pause gut abrundet.

Aperol Spritz und Peroni stehen ebenfalls auf der Karte, passen aber eher zu einem Sommerfest nach Feierabend. Wenn bei Ihnen mittags kein Alkohol ausgeschenkt werden soll, stellen wir das Angebot entsprechend zusammen. Sagen Sie es uns einfach bei der Anfrage.

Wie wird ein Mittagessen für die Firma abgerechnet?

Ein Mittagessen für die Firma wird entweder als Pauschale für einen Zeitraum oder pro Gast abgerechnet. Beides steht vorher im Angebot.

• Pro Gast: passt, wenn die Zahl feststeht, etwa bei einer Betriebsversammlung mit Anmeldung.
• Pauschale: passt, wenn offen ist, wie viele kommen, etwa wenn auch Besucher oder Kunden dazustoßen.

Feste Preise nennen wir nicht öffentlich, weil Anfahrt, Dauer und Gästezahl den Aufwand verändern. Den Preis je Event bekommen Sie als Angebot per E-Mail. Sie erhalten eine ordentliche Rechnung auf die Firma mit ausgewiesener Umsatzsteuer. Mehr zu den Faktoren hinter dem Preis lesen Sie im Beitrag Was kostet ein Pizza-Foodtruck?.

Kommt die Pizza Ape auch zu Betrieben außerhalb von Kaiserslautern?

Ja, die Pizza Ape kommt in Kaiserslautern und im Umkreis von etwa 50 Kilometern zu Betrieben. Dazu gehören zum Beispiel Landstuhl, Ramstein-Miesenbach, Kusel, Pirmasens oder Homburg. Gerade im Stadtgebiet und im Landkreis sind die Wege kurz, deshalb lohnt sich dort auch ein Mittag unter der Woche.

Welche Orte im Gebiet liegen, sehen Sie auf der Seite Einsatzgebiet. Weiter entfernte Orte sind auf Anfrage möglich.

Wie fragen Sie ein Mittagessen für Ihr Team an?

Sie fragen ein Mittagessen am einfachsten über unser Kontaktformular an. Das dauert etwa zwei Minuten:

1. Datum, Ort und ungefähre Zahl der Mitarbeiter eintragen.
2. Kurz beschreiben, wann Pause ist und ob sie gestaffelt wird.
3. Stellplatz und Strom erwähnen, gern mit Foto.
4. Sie bekommen ein verbindliches Angebot per E-Mail.
5. Mit Ihrer Zusage ist der Tag für Sie reserviert.

Für Firmeneinsätze reichen in der Regel 2 bis 4 Wochen Vorlauf. Im Sommer sind beliebte Tage allerdings früh vergeben. Wer vorher die Menge abschätzen möchte, nutzt den Rechner auf der Startseite. Alles zu Firmeneinsätzen finden Sie außerdem auf der Seite Pizza Ape für Firmenfeiern.