Viele Firmen möchten ihr Team verköstigen, haben aber keine Kantine, keine Großküche oder schlicht keinen Platz für ein Buffet. Ein mobiles Catering löst genau dieses Problem: Die Küche kommt mit. In diesem Ratgeber erklären wir, worauf es bei einem Catering ohne Küche ankommt — am Beispiel unserer Pizza Ape in Kaiserslautern.
Wie funktioniert Catering ohne Küche vor Ort?
Ein Catering ohne Küche funktioniert, wenn der Anbieter Ofen, Arbeitsfläche und Ausgabe selbst mitbringt. Bei Graziano’s Pizza Ape ist das eine umgebaute Piaggio Ape: Sie fährt auf den Hof, klappt die Theke auf und backt Pizza al Taglio frisch vor Ort.
Sie als Gastgeber müssen weder Geschirr spülen noch Warmhaltebehälter organisieren. Die Pizza wird in handlichen Stücken gereicht und direkt aus der Hand gegessen. Das spart Tische, Besteck und Aufräumzeit.
Was braucht ein Foodtruck auf dem Firmengelände?
Ein Foodtruck braucht auf dem Firmengelände vor allem einen ebenen Stellplatz und Strom. Für die Pizza Ape genügen:
- eine ebene Fläche von etwa 4 × 3 Metern,
- ein normaler Stromanschluss in erreichbarer Nähe,
- eine Zufahrt, die für ein Fahrzeug von knapp 1,5 Metern Breite reicht.
Weil die Ape so schmal ist, passt sie auch in Innenhöfe, Einfahrten und auf Parkplätze, wo ein großer Foodtruck nicht hinkäme. Wenn Sie unsicher sind, schicken Sie uns ein Foto vom geplanten Platz. Mehr zu Stellplatz, Strom und Genehmigungen steht in unserer Checkliste zum Foodtruck mieten.
Für welche Firmenanlässe eignet sich ein Pizza-Catering?
Ein Pizza-Catering eignet sich für fast jeden Firmenanlass, bei dem Menschen stehen, reden und zwischendurch essen möchten. Die häufigsten Einsätze:
Sommerfest
Beim Sommerfest läuft die Ausgabe nebenbei, während die Kolleginnen und Kollegen ins Gespräch kommen. Die Pizza kommt in Wellen aus dem Ofen, niemand muss an einem Buffet anstehen, das nach einer Stunde kalt ist.
Mittagessen auf dem Betriebsgelände
Ein Mittag auf dem Hof ist einer unserer häufigsten Einsätze — auch unter der Woche. Das Team holt sich ein paar Stücke, geht zurück an die Arbeit oder bleibt kurz draußen. Als Dankeschön nach einem Projekt oder zum Quartalsabschluss kommt das gut an.
Messe und Aktionstage
Auf Messen und Aktionstagen ist die Ape ein Blickfang, der Besucher an den Stand zieht. Das rote Dach ist von weitem zu sehen, und ein Stück Pizza ist ein guter Anlass, ein Gespräch zu beginnen. Klären Sie vorab mit dem Messeveranstalter, ob Fahrzeuge in der Halle erlaubt sind und welcher Strom dort bereitsteht.
Team-Event und Weihnachtsfeier
Für Team-Events ab etwa 20 Personen lohnt sich der Einsatz. Nach oben planen wir bis rund 200 Gäste; bei mehr Personen sprechen Sie uns an, dann planen wir mit Vorproduktion.
Wie viel Pizza braucht man pro Mitarbeiter?
Als Richtwert rechnen wir mit etwa 3 Stück Pizza al Taglio pro Person. Das reicht als sättigende Mahlzeit, wenn sonst nichts anderes angeboten wird. Gibt es zusätzlich Snacks, Salate oder Kuchen, kann es etwas weniger sein.
Unser Rechner „Wie viel Pizza?“ schätzt die Menge anhand der Gästezahl und der Dauer. Wer es genauer wissen will, findet die Hintergründe im Ratgeber Wie viel Pizza pro Person?.
Wie lange dauert die Ausgabe?
Üblich sind zwei bis drei Stunden Ausgabe. In dieser Zeit backt die Ape je nach Andrang etwa 60 bis 100 Stück pro Stunde. Für eine längere Feier ist das kein Problem — zusätzliche Stunden bieten wir gegen Aufpreis an.
Bei einem Mittagessen mit fester Pause lohnt sich eine kurze Abstimmung: Kommen alle auf einmal oder in Schichten? Danach richten wir aus, wann der erste Schwung aus dem Ofen kommt.
Wie wird ein Firmen-Catering abgerechnet?
Ein Firmen-Catering wird bei uns entweder als Pauschale für einen Zeitraum oder pro Gast abgerechnet. Beides steht vorher im Angebot, sodass Sie mit planbaren Kosten ins Budget gehen.
- Pauschale: passt, wenn die Gästezahl schwankt oder offen ist, etwa bei einem Tag der offenen Tür.
- Pro Gast: passt, wenn die Teilnehmerzahl feststeht, etwa bei einer Weihnachtsfeier mit Anmeldung.
Öffentliche Preise nennen wir nicht, weil jeder Einsatz anders ist — Anfahrt, Dauer und Gästezahl verändern den Aufwand. Sie bekommen den Preis je Event als Angebot per E-Mail.
Bekommt man eine ordentliche Rechnung für die Buchhaltung?
Ja, Sie bekommen eine ordentliche Rechnung auf die Firma mit ausgewiesener Umsatzsteuer. Auf Wunsch schicken wir vorab ein schriftliches Angebot, das Sie intern freigeben lassen können.
Wie läuft die Buchung ab?
Die Buchung läuft in wenigen Schritten, meist per E-Mail:
- Sie schicken uns über das Kontaktformular Datum, Ort, ungefähre Gästezahl und Anlass.
- Wir prüfen den Termin und fragen nach Stellplatz und Strom.
- Sie erhalten ein Angebot mit Pauschale oder Preis pro Gast.
- Nach Ihrer Zusage steht der Termin fest.
- Am Tag selbst kommen wir rechtzeitig, bauen auf und backen.
Für Firmenfeiern reichen in der Regel 2 bis 4 Wochen Vorlauf. Im Sommer können beliebte Tage allerdings früh vergeben sein — frühzeitig anfragen lohnt sich.
Welche Papiere hat ein mobiler Caterer?
Ein seriöser mobiler Caterer hat ein Gewerbe, eine Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz und ein Hygienekonzept. Das gilt auch für uns. Findet die Feier auf öffentlichem Grund statt, braucht es oft zusätzlich eine Sondernutzungserlaubnis — die holt üblicherweise der Veranstalter ein. Auf dem eigenen Firmengelände entfällt das in der Regel.
Was gibt es außer Pizza?
Neben Pizza al Taglio bieten wir Espresso und einen kleinen Aperitivo an: Aperol Spritz, Peroni und italienische Limonata. Welche Pizzasorten es gibt — von Margherita über Parmigiana bis Burrata e Mortadella — sehen Sie auf unserer Speisekarte.
Für Firmen, die Alkohol lieber weglassen, stellen wir das Angebot entsprechend zusammen. Sagen Sie es uns einfach bei der Anfrage.
Fazit: Firmenfeier ohne Küche, aber mit frischem Essen
Ein Catering ohne Küche heißt nicht, auf frisches Essen zu verzichten. Mit einer mobilen Pizzeria wie der Pizza Ape brauchen Sie nur einen Stellplatz, Strom und eine Gästezahl. Den Rest bringen wir mit — in Kaiserslautern und im Umkreis von etwa 50 Kilometern. Alles Weitere zu Firmeneinsätzen finden Sie auf der Seite Pizza Ape für Firmenfeiern.