Weihnachtsfeier mit Foodtruck: Geht das im Winter?

Bei einer Weihnachtsfeier denken die meisten an ein Restaurant oder ein Buffet im Besprechungsraum. Ein Foodtruck wirkt dagegen wie eine Idee für den Sommer. Dabei kann frische Pizza aus dem Ofen gerade an einem kalten Abend gut ankommen. In diesem Ratgeber lesen Sie, worauf es bei einer Weihnachtsfeier mit Foodtruck im Winter ankommt und was Sie vorher klären sollten.

Kann ein Foodtruck im Winter bei einer Weihnachtsfeier stehen?

Ja, ein Foodtruck kann auch im Winter bei einer Weihnachtsfeier stehen, wenn die Gäste einen geschützten Platz haben. Die Pizza Ape arbeitet unter ihrem eigenen Dach weiter, auch wenn es regnet. Kalt wird es also vor allem für Ihre Gäste in der Schlange davor.

Deshalb dreht sich die Planung im Winter vor allem um drei Fragen:

• Wo warten die Gäste? Ein kurzer Weg zwischen Ausgabe und warmem Raum ist wichtiger als jede Dekoration.
• Wo wird gegessen? Drinnen am Stehtisch oder draußen unter einem Vordach.
• Was passiert bei Sturm oder Glätte? Starker Wind oder Gewitter können einen Einsatz im Freien einschränken. Das stimmen wir im Zweifel kurzfristig mit Ihnen ab.

Wo stellt man die Ape bei einer Weihnachtsfeier am besten hin?

Am besten steht die Ape direkt vor dem Eingang des Raums, in dem gefeiert wird, oder gleich in einer Halle. Dann holen sich die Gäste ihr Stück und sind nach wenigen Schritten wieder im Warmen.

Gute Stellplätze im Winter sind zum Beispiel:

1. Vor dem Haupteingang: Die Gäste gehen kurz hinaus und kommen sofort zurück.
2. Unter einem Vordach oder in einer Durchfahrt: Die Schlange steht trocken.
3. In einer Lager- oder Werkhalle: Die Ape fährt hinein und backt dort vor Ort.
4. Neben einem Zelt mit Heizung: Falls Sie ohnehin ein beheiztes Zelt mieten.

Ob ein Fahrzeug in Ihrer Halle stehen darf, regeln die Hausregeln und die Verantwortlichen für das Gebäude. Klären Sie das vorab, bevor Sie den Stellplatz festlegen. Die Ape ist knapp 1,5 Meter breit und passt damit durch viele Tore. Ein Foto vom geplanten Platz mit der Anfrage hilft uns bei der Einschätzung.

Was braucht die Pizza Ape vor Ort?

Die Ape braucht einen ebenen Stellplatz von etwa 4 × 3 Metern und einen normalen Stromanschluss. Mehr nicht: Ofen, Arbeitsfläche und Ausgabe bringt sie selbst mit, eine Küche ist nicht nötig.

Prüfen Sie vor der Feier:

• Strom: Wo ist die nächste Steckdose, und bleibt sie den ganzen Abend frei?
• Zufahrt: Tor, Schranke oder Poller müssen am Festtag offen sein.
• Untergrund: eben und befahrbar. Im Winter gehören dazu auch geräumte und gestreute Wege.
• Licht: Im Dezember ist es früh dunkel. Der Weg zwischen Eingang und Ausgabe sollte gut beleuchtet sein.

Der Aufbau dauert etwa zehn Minuten. Eine ausführliche Liste aller Punkte finden Sie im Ratgeber Foodtruck mieten: die Checkliste.

Welche Pizza passt zur Weihnachtsfeier?

Zur Weihnachtsfeier passt eine Mischung aus Klassikern und kräftigeren Sorten, damit jeder etwas findet. Wir backen die Sorten im Wechsel, sodass immer etwas Frisches aus dem Ofen kommt.

Aus unserer Speisekarte:

• Margherita: Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl.
• Parmigiana: mit gegrillter Aubergine und Parmesan, vegetarisch.
• Patate e Rosmarino: Kartoffelscheiben, Pancetta und frischer Rosmarin.
• Calabrese: Fenchel-Salsiccia, Nduja, rote Zwiebeln aus Tropea und Champignons.
• Burrata e Mortadella oder Parma e Ruccola: für einen feineren Abschluss.

Vegetarische Sorten sind immer dabei, vegane Pizza gibt es auf Anfrage. Zum Ausklang passt ein Espresso Italiano. Außerdem stehen Aperol Spritz, Peroni, Wasser und italienische Limonade auf der Karte. Soll kein Alkohol ausgeschenkt werden, stellen wir das Angebot entsprechend zusammen.

Wie viel Pizza braucht man für die Weihnachtsfeier?

Als Richtwert rechnen wir mit etwa 3 Stück Pizza al Taglio pro Person, wenn die Pizza die Hauptmahlzeit ist. Gibt es zusätzlich Plätzchen, Stollen oder Snacks aus dem Team, kann es etwas weniger sein.

Ein paar Beispiele:

• 30 Gäste × 3 Stück = etwa 90 Stück
• 60 Gäste × 3 Stück = etwa 180 Stück
• 120 Gäste × 3 Stück = etwa 360 Stück

Die Ape eignet sich ab etwa 20 bis rund 200 Gästen. Ab etwa 80 Gästen planen wir zwei Backdurchgänge, damit alles heiß bleibt. Unser Rechner „Wie viel Pizza?“ schätzt die Menge aus Gästezahl und Dauer. Die Hintergründe stehen im Ratgeber Wie viel Pizza pro Person?.

Wie plant man den Ablauf einer Weihnachtsfeier mit Foodtruck?

Planen Sie den Ablauf so, dass das Essen in Wellen kommt und niemand lange in der Kälte steht. Die Ape backt je nach Andrang etwa 60 bis 100 Stück pro Stunde, üblich sind zwei bis drei Stunden Ausgabe. Länger geht gegen Aufpreis.

Ein möglicher Ablauf für eine Feier am frühen Abend:

1. Ankommen: Die Ape ist bereits aufgebaut, die Gäste kommen in den warmen Raum.
2. Begrüßung: kurze Rede der Geschäftsführung, danach kommen die ersten Bleche aus dem Ofen.
3. Erste Welle: Gäste holen sich ihr Stück, gegessen wird drinnen oder unter dem Vordach.
4. Zweite Welle: neue Sorten, während Programm, Spiele oder Ehrungen laufen.
5. Ausklang: Espresso und ein letztes Stück für alle, die noch bleiben.

Bei einer Feier mit Anmeldung lohnt es sich, Abteilungen nacheinander zur Ausgabe zu schicken. So bleibt die Schlange kurz, gerade wenn es draußen kalt ist.

Wie wird die Weihnachtsfeier mit Foodtruck abgerechnet?

Die Weihnachtsfeier wird entweder als Pauschale für einen Zeitraum oder pro Gast abgerechnet. Pro Gast passt gut, wenn die Teilnehmerzahl über eine Anmeldung feststeht.

Die Rechnung geht auf die Firma und weist die Umsatzsteuer aus. Auf Wunsch schicken wir vorab ein Angebot, das Sie intern freigeben lassen können. Preise nennen wir je Event per E-Mail, weil Gästezahl, Dauer und Ort jede Feier anders machen. Mehr dazu lesen Sie im Beitrag Was kostet ein Pizza-Foodtruck?.

Wie früh sollte man den Foodtruck für die Weihnachtsfeier buchen?

Für Firmenfeiern reichen in der Regel zwei bis vier Wochen Vorlauf. Viele Unternehmen feiern aber an denselben Abenden im Dezember, vor allem an Freitagen. Planen Sie deshalb lieber etwas mehr Zeit ein, sobald Datum und Ort feststehen.

Wir kommen auch unter der Woche. Eine Feier an einem Dienstag oder Mittwoch ist oft leichter zu planen als der letzte Freitag vor den Feiertagen. Unterwegs sind wir in Kaiserslautern und im Umkreis von etwa 50 Kilometern. Welche Orte dazugehören, sehen Sie auf der Seite Einsatzgebiet.

Allgemeine Tipps zum Firmen-Catering ohne Kantine finden Sie im Ratgeber Catering für die Firmenfeier ohne Küche.

Wie fragt man die Pizza Ape für die Weihnachtsfeier an?

Am schnellsten geht es über das Kontaktformular: Datum, Ort und Gästezahl genügen. Schreiben Sie dazu, wo die Ape stehen soll und ob es eine Halle oder ein Vordach gibt. Sie bekommen ein verbindliches Angebot per E-Mail, und mit Ihrer Zusage ist der Abend für Sie reserviert.

Wer vorher die Menge abschätzen möchte, nutzt den Rechner „Wie viel Pizza?“. Alles Weitere zu Einsätzen bei Unternehmen steht auf der Seite Pizza Ape für Firmenfeiern.