Eine Hochzeit im eigenen Garten oder im Garten der Familie hat Charme: vertraute Umgebung, kein Zeitdruck wie in der Location, Platz für alle. Die große Frage kommt gleich danach: Wer kocht für die Gäste, wenn es keine Gastronomieküche gibt? In diesem Ratgeber der Pizza Ape aus Kaiserslautern lesen Sie, wie Catering im Garten ohne Küche funktioniert, was Sie vorab klären sollten und wie Sie Menge und Ablauf planen.
Geht Catering bei einer Gartenhochzeit wirklich ohne Küche?
Ja, Catering geht im Garten ohne Küche, wenn das Essen vor Ort mobil zubereitet wird. Ein Foodtruck bringt Ofen, Arbeitsfläche und Ausgabe selbst mit. Sie müssen weder die Küche zu Hause freiräumen noch Warmhaltegeräte organisieren.
Die Pizza Ape ist dafür gebaut: eine Piaggio Ape mit ausklappbarer Theke und rotem Dach. Sie backt Pizza al Taglio frisch vor den Augen der Gäste. Was die römische Blechpizza ausmacht, steht im Ratgeber Pizza al Taglio: Was ist das?.
Was braucht ein Foodtruck im Garten?
Die Pizza Ape braucht eine ebene Fläche von etwa 4 × 3 Metern und einen normalen Stromanschluss. Mehr ist es nicht, eine Küche und fließendes Wasser aus dem Haus sind nicht nötig.
Prüfen Sie im Garten vorab diese Punkte:
- Standort: eben, gut erreichbar, aber nicht mitten auf dem Weg der Gäste.
- Strom: Wie weit ist die nächste Steckdose? Ein Verlängerungsweg lässt sich oft vorher planen.
- Zufahrt: Die Ape ist knapp 1,5 Meter breit und passt durch die meisten Einfahrten, Tore und Gartenwege.
- Untergrund: Über eine Wiese zu fahren ist meistens kein Problem, wenn sie nicht aufgeweicht ist.
- Aufbau: Er dauert etwa zehn Minuten.
Wie viele Gäste lassen sich im Garten versorgen?
Die Ape versorgt Feiern von etwa 20 bis rund 200 Gästen. Ab etwa 80 Gästen planen wir zwei Backdurchgänge, damit alles heiß bleibt.
Eine Gartenhochzeit hat oft zwischen 40 und 100 Gäste, das liegt gut im Bereich. Bei sehr großen Feiern lohnt sich ein Gespräch über den Ablauf. Schreiben Sie uns in der Anfrage einfach die ungefähre Gästezahl, wir rechnen den Rest durch.
Wie viel Essen braucht man bei der Gartenhochzeit?
Als Hauptmahlzeit rechnen wir mit etwa drei Stück Pizza al Taglio pro Person. Als Snack, zum Beispiel beim Sektempfang oder spät am Abend, reichen meist ein bis zwei Stück.
Ein Beispiel: Bei 60 Gästen und Pizza als Hauptgang planen Sie mit rund 180 Stück. Die Ape backt je nach Andrang etwa 60 bis 100 Stück pro Stunde. Zwei bis drei Stunden Ausgabe sind üblich, länger geht gegen Aufpreis. Mehr zur Menge lesen Sie im Ratgeber Wie viel Pizza pro Person?, eine schnelle Schätzung liefert der Rechner „Wie viel Pizza?“.
Wann sollte das Essen im Ablauf der Gartenhochzeit kommen?
Das Essen passt in den Pausen zwischen den Programmpunkten, nicht mitten in die Zeremonie. Im Garten ist der Ablauf lockerer als in einer Location, deshalb hilft ein grober Zeitplan.
Ein möglicher Ablauf:
- Trauung oder freie Zeremonie: ohne Essen, die Ape wird vorher aufgebaut.
- Empfang: kleine Stücke zum Anstoßen, während das Brautpaar Fotos macht. Ideen dazu stehen im Ratgeber Sektempfang auf der Hochzeit.
- Hauptessen: die Ape backt in Wellen, die Gäste holen sich Stücke und setzen sich wieder.
- Torte und Tanz: eine Pause, in der die Ape ruhen darf.
- Später Snack: frische Stücke, wenn der Hunger zurückkommt. Mehr dazu steht im Ratgeber Mitternachtssnack auf der Hochzeit.
Was passiert bei schlechtem Wetter?
Bei schlechtem Wetter brauchen Sie einen Plan B für die Gäste, denn Garten heißt Freiluft. Ein Zelt, eine Terrasse oder eine überdachte Fläche für die Ape und für die Gäste gehört in jede Planung.
Die Ape hat ein eigenes rotes Dach, trotzdem sollten Sie einen trockenen Platz für Gäste und Anschlüsse einplanen. Ob und wie die Feier bei Regen stattfindet, besprechen wir mit Ihnen vorab. Eine Zusage für jedes Wetter geben wir nicht.
Was gibt es außer Pizza und was ist mit Gästen mit Wünschen?
Auf der Karte stehen mehrere Sorten im Wechsel, vegetarische Pizza ist immer dabei. Vegane Pizza gibt es auf Anfrage.
Aus unserer Speisekarte sind zum Beispiel diese Sorten bei Hochzeiten beliebt:
- Margherita: Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl.
- Parmigiana: mit gegrillter Aubergine und gehobeltem Parmesan, vegetarisch.
- Calabrese: Fenchel-Salsiccia und Nduja, für alle, die es würzig mögen.
Dazu gibt es Caffè und Aperitivo. Sagen Sie uns Allergien oder besondere Wünsche bitte in der Anfrage.
Braucht man für die Feier im Garten eine Genehmigung?
Im eigenen Garten brauchen Sie für das Essen meist nichts Besonderes, auf öffentlichem Grund aber oft eine Sondernutzungserlaubnis. Was bei Ihnen gilt, entscheidet die Gemeinde. Fragen Sie im Zweifel beim Ordnungsamt Ihrer Gemeinde nach, auch wegen Lärm und Uhrzeit.
Für die Ape selbst gibt es die nötigen Papiere (Gewerbe, IfSG-Belehrung, Hygienekonzept). Eine Liste aller Punkte, die Sie vor der Buchung klären sollten, finden Sie in der Checkliste zum Foodtruck mieten.
Wie rechnet man ab und wie fragt man an?
Wir rechnen als Pauschale für einen Zeitraum oder pro Gast ab, mit Rechnung inklusive Umsatzsteuer. Den Preis nennen wir je Event per E-Mail, weil Gästezahl, Dauer und Ort jede Hochzeit anders machen.
Am schnellsten fragen Sie über das Kontaktformular an: Datum, Ort und ungefähre Gästezahl genügen. Sie bekommen ein Angebot per E-Mail. Für Hochzeiten empfehlen wir drei bis sechs Monate Vorlauf, weil Samstage im Sommer früh vergeben sind. Wir sind in Kaiserslautern und Umgebung unterwegs, die Orte zeigt die Seite Einsatzgebiet. Alles Weitere steht auf der Seite Pizza Ape für Ihre Hochzeit und im Ratgeber Foodtruck auf der Hochzeit.