Ein Sommerfest ist für viele Teams der schönste Termin im Firmenjahr. Draußen sitzen, reden, vielleicht mit Familie — und dabei soll niemand hungrig bleiben. Schwierig wird es, wenn es auf dem Gelände keine Küche gibt. In diesem Ratgeber geht es darum, wie Sie das Essen für ein Sommerfest in der Firma planen, ohne selbst zu kochen oder ein Buffet aufzubauen.
Welches Essen passt zu einem Sommerfest in der Firma?
Zu einem Sommerfest passt Essen, das frisch ist, aus der Hand gegessen wird und über mehrere Stunden verteilt kommen kann. Die Gäste stehen in Gruppen, wechseln die Gesprächspartner und wollen nicht an einem Tisch festsitzen.
Gut geeignet sind deshalb:
- Streetfood aus der Hand: keine Teller, kein Besteck, kein Abräumen.
- Etwas Warmes, frisch zubereitet: wirkt großzügiger als Platten, die seit dem Mittag in der Sonne stehen.
- Mehrere Sorten im Wechsel: so findet jeder etwas, auch wer kein Fleisch isst.
- Ein kleiner Aperitivo am Nachmittag oder Abend: gibt dem Fest einen Rahmen.
Pizza al Taglio erfüllt diese Punkte gut. Sie wird in rechteckigen Stücken gereicht, ist schnell verteilt und lässt sich im Gehen essen. Was genau dahintersteckt, erklärt der Beitrag Was ist Pizza al Taglio?.
Wie organisiert man Essen ohne Küche auf dem Firmengelände?
Ohne Küche organisieren Sie das Essen am einfachsten mit einem mobilen Anbieter, der Ofen, Arbeitsfläche und Ausgabe selbst mitbringt. Die Pizza Ape ist eine umgebaute Piaggio Ape: Sie fährt auf das Gelände, klappt die Theke auf und backt vor Ort.
Sie brauchen dafür weder Spülküche noch Warmhaltebehälter. Was auf dem Gelände vorhanden sein sollte, zeigt der nächste Abschnitt. Grundsätzliches zu Catering ohne Kantine finden Sie im Ratgeber Catering für die Firmenfeier ohne Küche.
Was braucht ein Foodtruck beim Sommerfest vor Ort?
Ein Foodtruck wie die Pizza Ape braucht einen ebenen Stellplatz von etwa 4 × 3 Metern und einen normalen Stromanschluss. Das Fahrzeug selbst ist knapp 1,5 Meter breit und kommt damit auch durch schmalere Zufahrten.
Prüfen Sie vorab:
- Stellplatz: eben, etwa 4 × 3 Meter, mit geöffnetem Dach eingerechnet.
- Strom: ein normaler Anschluss in erreichbarer Nähe — sagen Sie uns vorher, was verfügbar ist.
- Zufahrt: Tor, Schranke oder Poller, die am Festtag geöffnet werden müssen.
- Wege: Die Ausgabe sollte dort stehen, wo die Gäste ohnehin vorbeikommen, aber nicht direkt im Durchgang.
Der Aufbau dauert etwa zehn Minuten. Ein Foto vom geplanten Stellplatz mit der Anfrage hilft uns, alles vorab zu klären.
Wie viel Essen braucht man für ein Sommerfest?
Als Richtwert rechnen wir mit etwa 3 Stück Pizza al Taglio pro Person, wenn die Pizza die Hauptmahlzeit ist. Gibt es zusätzlich Kuchen, Salate oder Grillgut aus dem Team, kann es weniger sein.
Ein paar Beispiele:
- 40 Gäste × 3 Stück = etwa 120 Stück
- 80 Gäste × 3 Stück = etwa 240 Stück
- 150 Gäste × 3 Stück = etwa 450 Stück
Kommen Familien mit Kindern, gleicht sich das oft aus: Kinder essen weniger, Erwachsene holen sich am Abend gern noch ein Stück. Unser Rechner „Wie viel Pizza?“ schätzt die Menge aus Gästezahl und Dauer. Die Hintergründe stehen im Ratgeber Wie viel Pizza pro Person?.
Wie plant man den Zeitablauf beim Sommerfest?
Den Zeitablauf planen Sie am besten so, dass das Essen in Wellen kommt und nicht alle Gäste zur selben Minute anstehen. Die Ape backt je nach Andrang etwa 60 bis 100 Stück pro Stunde, üblich sind zwei bis drei Stunden Ausgabe.
Ein möglicher Ablauf für ein Fest am Nachmittag:
- Ankommen: Begrüßung, erste Getränke, die Ape ist bereits aufgebaut.
- Erste Welle: Kurz nach der Rede der Geschäftsführung kommen die ersten Bleche aus dem Ofen.
- Laufende Ausgabe: Nachschub im Wechsel der Sorten, während Spiele oder Musik laufen.
- Später Nachmittag oder Abend: Espresso und Aperitivo für alle, die noch bleiben.
Ab etwa 80 Gästen planen wir zwei Backdurchgänge, damit alles heiß bleibt. Bei sehr großen Festen sprechen wir vorher über Vorproduktion. Wer länger als zwei bis drei Stunden Ausgabe wünscht, kann das gegen Aufpreis buchen.
Welche Sorten und Getränke passen zu einem gemischten Team?
Für ein gemischtes Team passt eine Auswahl aus klassischen, herzhaften und vegetarischen Sorten. Vegetarisch ist bei uns immer dabei, vegane Pizza gibt es auf Anfrage.
Aus der Speisekarte eignen sich zum Beispiel:
- Margherita: Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum — die sichere Wahl, auch für Kinder.
- Parmigiana: mit gegrillter Aubergine und Parmesan, vegetarisch.
- Patate e Rosmarino: Kartoffelscheiben, Pancetta und Rosmarin.
- Calabrese: mit Salsiccia und Nduja für alle, die es würziger mögen.
- Parma e Ruccola oder Burrata e Mortadella: für den Abend etwas feiner.
Zu trinken gibt es Espresso, Aperol Spritz, Peroni sowie Wasser und italienische Limonade. Soll beim Firmenfest kein Alkohol ausgeschenkt werden, stellen wir das Angebot entsprechend zusammen — sagen Sie es uns einfach bei der Anfrage.
Was tun, wenn es beim Sommerfest regnet oder sehr heiß ist?
Bei Regen oder großer Hitze brauchen vor allem die Gäste einen geschützten Platz. Planen Sie deshalb einen Plan B, der zum Gelände passt.
- Bei Regen: ein Zelt oder Pavillon vor der Verkaufsklappe, ein Vordach, eine Lagerhalle oder ein Stellplatz nah am Eingang.
- Bei Hitze: Schatten für die Sitzplätze, ausreichend Wasser und kurze Wege zwischen Ausgabe und Sitzplätzen.
- Bei Gewitter: Halten Sie fest, wer entscheidet, ob ein Teil des Programms nach drinnen zieht.
Weil Pizza al Taglio aus der Hand gegessen wird, muss bei einem Wetterumschwung keine gedeckte Tafel umziehen. Den Vergleich mit einem klassischen Buffet finden Sie im Beitrag Foodtruck oder Buffet?.
Wie wird das Essen beim Firmen-Sommerfest abgerechnet?
Das Essen wird entweder als Pauschale für einen Zeitraum oder pro Gast abgerechnet. Beides steht vorher im Angebot, das Sie per E-Mail bekommen.
Die Rechnung geht auf die Firma und weist die Umsatzsteuer aus. Auf Wunsch schicken wir vorab ein Angebot, das Sie intern freigeben lassen können. Preise nennen wir je Event, weil Gästezahl, Dauer und Ort jedes Fest anders machen.
Wie früh sollte man das Essen fürs Sommerfest buchen?
Für Firmenfeiern reichen in der Regel 2 bis 4 Wochen Vorlauf. Sommerfeste fallen aber oft auf dieselben Wochen im Juni, Juli und August, und beliebte Tage sind dann früh vergeben. Planen Sie deshalb lieber etwas mehr Zeit ein.
Wir sind in Kaiserslautern und im Umkreis von etwa 50 Kilometern unterwegs. Welche Orte dazugehören, sehen Sie auf der Seite Einsatzgebiet.
Wie fragt man die Pizza Ape für das Sommerfest an?
Am schnellsten geht es über das Kontaktformular: Datum, Ort und Gästezahl genügen, das dauert etwa zwei Minuten. Sie bekommen ein verbindliches Angebot per E-Mail, und mit Ihrer Zusage ist der Tag für Sie reserviert.
Wer vorher die Menge abschätzen möchte, nutzt den Rechner „Wie viel Pizza?“. Alles Weitere zu Einsätzen bei Unternehmen finden Sie auf der Seite Pizza Ape für Firmenfeiern.